t choklad i Panamas regnskog – vgen frn blomma till ren choklad

jan 1
Emelie
Innan vi begav oss vidare mot Costa Rica kte vi till Oreba p choklad tur. Vi fick lra oss att chokladbnor vxer p trd som ser ut som Bjrkar och smakar surt men gott direkt frn frukten. Det var vldigt intressant, vi fick smaka p alla steg under chokladens tillverkning och tillsist p den frdiga, organiska chokladen.
Till lunch serverade de riktigt god lokal mat. De hade kokat roten av rabarber och gjort spenat av bladen, som de serverade kyckling till. Det var verkligen gott. Mste kolla upp om det gr att gra med vra svenska rabarber!
Ls mer om att g p kakaotur med Oreba Chocolate Tour p deras hemsida.
De tervinner skalet frn chokladbnorna
Allt brjar frn den lilla blomman p Bjrk-liknande trd
Blomman frvandlas till en frukt
Efter tta mnader r frukten redo att anvndas
Inuti frukten finner du kakaobnorna. De r tbara som de r, ganska sura men goda faktiskt!
Efter att du tar bort skalet, krossar du kakaon med en sten s att det blir ett pulver.
Du steker bnorna tills att de brjar poppa som popcorn. Det gr att skalen faller av ltt och inuti finner du ren kakao.
Rostad kakao till vnster och orostade till hger – fortfarande med skalet p.

Drefter hettar du upp pulvret tills det smlter, lgger till socker och mjlk – dr har du din choklad!

Vi sg denna giftiga, frgglada groda
Share

0 thoughts on “t choklad i Panamas regnskog – vgen frn blomma till ren choklad”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *